

古人说:“冬至,日南至,日短之至,日影长之至。”这是一年之中黑夜最漫长的日子。从这一刻起,太阳踏上北归的旅程,白昼将一日长过一日,阳气在地下悄然萌动。

自三千多年前的周代起,人们以冬至为“亚岁”,通过汤圆的圆满、冬酿的芬芳、羊肉的温热,完成一场跨越千年的仪式。这是对光阴流转的敬畏,对生命复苏的期盼。

在江南与南方许多地方,“圆”是冬至的灵魂。“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。糯米粉揉成团,包入芝麻、豆沙的甜蜜,在手中搓成一颗颗圆润。煮好的汤圆在碗中浮沉,宛如明月。吃汤圆,叫“吃冬至团”,象征家庭团圆、圆满。