二十四节气蓝色清新公众号方案  179365

立冬之后气温降低，北方地区的水开始结冰。这标志着气候逐渐进入寒冷的冬季，自然界的生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。

随着气温的进一步下降，水面开始结冰，土地也开始冻结。这是冬季的进一步信号，土地的冻结意味着自然界的生命活动进一步减少。

立冬之后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。古人因此误以为雉在立冬后便变成了大蛤，这是古人对自然现象的一种想象和解释。

民间素有“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在寒气乍起的日子里，再也没有什么比一顿丰盛温暖的盛宴更能抚慰人心的了。北方人家，饺子是绝对的主角，那形似耳朵的“娇耳”，被寄予了吃后冬天耳朵不受冻的美好寓意。

而在南方，人们则倾向于用更多温热滋补的食材来犒劳家人，一锅加入了黄芪、当归、枸杞等药材精心炖煮的羊肉炉。

在江南水乡，立冬是开始酿造黄酒的最佳时节。冬季水体清冽，气温稳定，极有利于酒曲的缓慢发酵，从而能酿造出香醇柔和、口感绵长的优质黄酒，这等待来年春天启封的美酒，本身就是对时间与耐心的一种犒赏。